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客房布草
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客房布草管理要注意的各个环节
来源:www.jsjry.cn 发表时间:2020-08-03

首先,酒店布草供应的管理要注意各个环节。包括:采购、使用、存储、盘点、洗涤、报废再利用,监督管理等内容。



  布草房负责客房、餐饮所有布草以及各部门制服的管理,要做到既满足营业需要,保证布草正常供应,又能有效节约成本,不造成浪费,这就需要对布草管理有详细的计划性,对各类布草、制服所需数量有详尽的数据分析,每月检查、盘点库存,建立一个完整的历史档案,完善报损、申购程序。


  其次布草管理实行专人管理、分区负责、责任到人的原则:布草管理应责任到人,逐级管理。如:台布由餐饮部专人管理,口布由楼层专人管理,宴会布草由专人负责存储使用发放,最好由布草间统一发放存储。

酒店布草这么管,想不做好都难


  客房主管:负责酒店运作使用过程中的所有布草的管理、库存布草的管理、周期性统计及有效控制; 客房(中班)服务员/领班/主管:负责日常布草的收发、洗涤公司送回干净布草的初步洗涤质量控制,填写《楼层布草洗涤交接表》; 楼层服务员:负责分区楼层布草的管理,日常布草的收发和洗涤质量控制。楼层工作间针对每个楼层布草管理须张贴《楼层布草配比有》和《楼层布草洗涤交接表》。



  最后,要做好布草房的管理,必须制定严格的管理制度,包括:钥匙管理、消防安全、防潮管理、制服收洗管理、布草交接制度、布草盘点制度、布草报损制度等等。


  要有记录可查,严格布草发放和收回时间,并按用途清点记录入账。检查布草存储情况,记录交接情况以及盘点情况。每日盘点清查工作,各部门、楼层、客房由专人负责清点布草使用登记情况。进行月盘点,由财务监督进行。盘点过程中发现的耗损,必须登记入账,由财务进行账务处理,一般每月按营业收入的千分之三进行报损处理。

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