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“六禁”保障客用布草卫生品质
来源:www.jsjry.cn 发表时间:2019-06-19

近期,关于酒店客用布草卫生问题频频被媒体曝光,同时也暴露出酒店在客用布草的管理问题上存在较大的疏漏,不能真正做到让客人放心使用,不得不认为是行业的一大顽疾。如何才能真正让客人放心使用客用布草?这是酒店人应有责任和义务,也是酒店主抓全面质量工作的重要环节之一。

一、禁将布草当抹布

问问客房服务员,有几位没有将客房布草当抹布用的?正面答案可能是寥寥无几,存在这样问题的根本原因有两方面。一是前人的教导;二是管理漏洞。当熟手服务员在教新入职服务员可以使用客用布草清洁房间时,新服务员也就觉得理所当然了,而不会觉得这样操作是不正确,如此顽疾非一两天形成,必须引起行政管家们的高度重视。

要想彻底杜绝服务员将客用布草当抹布的境况,有这么几方面不可忽视:

一是加强培训、督导,严厉警告老员工,合理引导新员工,令行禁止,设置底线,一旦触碰,将受到非常严厉的处罚。

二是加强走动式管理,从领班、主管、经理到总监,每一级管理人员每天要定时定量去抽查,要知道“员工不会做你强调的,只会做你检查的事情”,只要你不停的去检查,他们才有警惕感,才不敢随便去触碰雷区。

三是每辆工作车要配置足够的抹布。

说明:

1、各类抹布需折叠使用。

2、湿布、马桶及地板专用布于做房前在工作间清洗。

3、马桶专用布每日浸泡消毒。

上述工作做到位,完全可以杜绝员工在清洁房间时乱用客用布草清洁房间的情况发生。

二、禁乱堆放再污染

只要细心观察,不难发现服务员容易将脏布草在未做任何防护的情况下乱堆乱放,这样无形中导致了脏布草被第二次污染,而且这种污染可能导致污渍无法去除的顽疾,这样,不但无法保障客用布草的卫生品质,还增加了布草直接报损的频率,进而增加了运营费用的投入,得不偿失。

要彻底改观,除了“一禁”所讲的加强培训、督导和走动式管理外,还要在工作间备足充足的布草车,要求所有脏布草堆放进布草车。布草清点时,地面必须有垫布。只有从每一个环节去做好脏布草的堆放工作,才能避免脏布草遭到二次污染。

三、禁混搭分门别类

在分类、洗涤、运输过程中,地巾与其他巾类(和布草)、餐厅台布等必须分门别类,避免布草与布草之间交叉污染。这点看似简单,却是酒店精益管理的形式体现之一,但基本能做到的没几家酒店。

精益管理要求酒店的各项活动都必须运用“精益思维”。其核心就是以最小资源投入,包括人力、设备、资金、材料、时间和空间, 创造出尽可能多的价值,为顾客提供合格的产品和及时的服务。

在中国,经济在高速的发展,造就越来越多的中产阶级,进而在各方面的要求标准更高。作为酒店业,特别是高端、奢华的酒店,更应该从一点一滴去提升提供给客人的产品品质,更何况直接与客人皮肤接触的布草更应该纳入工作的重中之重。

客房布草

四、禁失控设洗涤厂

要彻底控制自己酒店的客用布草的卫生质量,最根本的办法就是自设洗涤厂,这样可以从源头到源尾控制客用布草的每一个环节,避免送至社会洗衣作坊,导致酒店布草与医院、殡仪馆等处的布草混合洗涤,难保布草卫生质量。

一般有条件设置自有洗涤厂的酒店有:高端酒店和连锁酒店,在完全可以控制费用投入的情况下,还能保障客用布草的卫生品质,还可以此为一卖点,让客人入住放心,进而形成自己酒店的良好口碑效应,更是自己品牌打造的重要手笔,何乐而不为呢?

五、禁用含磷洗衣粉

为什么要禁止使用含磷洗衣粉?下面我们先了解下含磷洗衣粉的好处与坏处。

好处:1、衣服洗得干净。2、花一半精力洗全部衣服。3、使用方便,价格便宜。

坏处:1、表面活性剂、增白剂、助洗剂直接接触或者附着在衣物上,会刺激皮肤,对健康有影响。2、常用的助洗剂对人的肝脏有所损害,表面活性剂会破坏皮肤角质层,使皮肤变得粗糙。3、过多的合成香精气味很浓,常会引起一些人过敏。荧光增白剂本身是一种有毒物质,过多地侵入人体,也会对健康造成很大危害。4、含磷洗衣粉危害大,污染水资源,促使藻类植物迅速生长,大量消耗水中氧气,最后藻类自身也迅速死亡,使水带毒,造成损失。5、而对于有皮肤病及有过敏体质的人,则可能在使用加酶洗衣粉或穿着经这类洗涤剂清洗、但未能漂净的衣服后,使原有的皮肤病加重或出现一些过敏性症状,如过敏性皮疹、湿疹,鼻腔部及咽峡部黏膜过敏性水肿,或过敏性哮喘发作,

综上所述,我们完全有理由拒绝含磷洗衣粉。但缺乏监管力度的社会洗衣厂,为了追求低成本、高利润,加之市场激烈的竞争情形下,为了寻求生存,昧着良心洗涤。作为酒店管理当局,在没有条件自设洗涤厂,要与社会洗衣厂合作洗涤的情况下,建议在签署合作协议内要更多的注明一条:禁用含磷洗衣粉。如有条件自设洗涤厂的酒店管控起来就更为便捷,严控采购关,禁用含磷洗衣粉。

六、禁疏忽防护漏洞

何为“疏忽防护漏洞”呢?这里主要讲客用布草洗涤完成后,在运输过程中,除了使用基本的布草袋包装外,而且在运送中、上、下间均应做好防护,全方位做好控制,避免洗涤完成后的成品在未用上排场前,就遭到污染。

说完上述“六禁”,其实就是在阐述一个循环管理的过程,主要对象就是:客用布草,这个循环管理的主要过程是:使用——撤除——运送——洗涤——送回——使用。这“六禁”循环管理并没有高深的理论和难以完成目标,只要用心,均可以实现。

酒店布草卫生品质的管理形势还非常严峻,这需要我们每一位酒店从业者提高认识,做好布草管控,控制好每一环节,为我们的客户提供高品质、100%合格的客用布草是我们责任和义务。

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